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La Salade Russe

Malmedy ou "Mâm'di" en wallon. Le carnaval ou "Cwarmè" est un rendez-vous incontournable pour toutes les personnes de la région. La "Salade Russe"dont je vais vous donner la recette, on en mange pendant tout le "cwarmè", ce qui veut dire 4 jeudi avant...

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Mousse de courgette aux crevettes

Mousse de courgette aux crevettes

Ingrédients 125 grs de crevettes grises 1 courgette 1 échalote 1 éclat d'ail 2 c. à soupe de mascarpone 1 c. d'huile d'olive 1 c. à soupe de ciboulette ciselée + quelques brins pour la garniture sel et poivre Préparation Dans une casserole, faites revenir...

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Galette des Rois (à la frangipane)

Galette des Rois (à la frangipane)

(4 personnes) Ingrédients 2 pâtes feuilletée 100 grs de beurre 3 oeufs + 1 jaune d'oeuf 200 grs de poudre d'amandes 150 grs de sucre 50 grs de farine 1 fève Préparation Péchauffez votre four à 180°. Prenez un moule à tarte de 26 cm de diamètre, où vous...

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Voeux de Nouvel An

Voeux de Nouvel An

Tout d'abord, je voudrais vous souhaiter ainsi qu'à toute votre famille une Heureuse Année 2010 en espèrant que cette année vous apporte tout ce que vous espérez. Valérie et sa petite famille L'homme de ma vie Et mes deux princesses.

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Toasts poire foie gras aux groseilles

Toasts poire foie gras aux groseilles

Ingrédients (pour +/- 16 toasts) 4 poires foie fras mi-cuit groseilles rouges fraîches Préparation - Pelez les pores et coupez des tranches régulières dans le sens de la largeur. Eliminez les tranches dont le diamètre est trop petit. - Déposez les tranches...

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Tarte à la mandarine

Tarte à la mandarine

Ingrédients 1 pâte brisée 2 bocaux de mandarines (350 gr) 500 gr de mascarpone 6 boudoirs 3 oeufs 100 gr + 3 c. à soupe de sucre fin 2 sachets de sucre vanillé 40 gr de farine 1 c. à soupe de jus de citron +/- 4 cm de gingembre frais A l'avance - Émiettez...

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Gratin de courgettes au jambon

Gratin de courgettes au jambon

pour 2 personnes Ingrédients 3 petites courgettes 300 gr de jambon cuit 1 cuillère à soupe de sel 40 gr de beurre 1 grosse cuillère à soupe de farine lait 80 gr de gruyère râpé Préparation - Pelez les courgettes et coupez-les en tranches, disposez-les...

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